Itinéraire

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  Saveurs sauvages de Lanaudière ; marche et dégustation

  Le départ a proximité de la station de métro Radisson à 8 h 30.

  Votre journée commence confortablement installé à bord d’un minibus confort. Profitez de la vue sur la campagne québécoise qui défile à travers les vitres, et laissez-vous porter. Sur la route, votre guide-chauffeur vous fait découvrir la culture et l’histoire locale et anime la discussion à bord.

  

  Plongez au cœur de la forêt lanaudoise avec une journée de découverte des forestibles conçue et animée par Marcheur des Bois. Dès 10 h, l’équipe vous accueille et présente le déroulement de l’expérience. À 10 h 15, place à une marche d’interprétation guidée en forêt, de niveau facile, ponctuée d’arrêts fréquents pour observer, toucher et mieux comprendre les plantes comestibles, champignons, fleurs sauvages et petits fruits qui composent la richesse gourmande de nos bois.

  À 12 h 30, on passe de la théorie à la table avec un menu découverte permettant de goûter à plus d’une douzaine de forestibles issus de cueillettes locales dans Lanaudière. Le repas, servi sous forme de bouchées, met à l’honneur des préparations froides, chaudes et sucrées, accompagnées d’une tisane à volonté. Côté bouchées froides, on savoure par exemple une brochette de fromage aux fleurs sauvages, du saumon confit au sumac et un shooter de potage Silva. Les bouchées chaudes jouent la carte du réconfort forestier avec un mini-pogo au sapin, une mini-tatin à la saucisse aux champignons sauvages et des arancinis forestiers. En finale, une trilogie de mini-desserts marie gourmandise et aromates du terroir, du brownie à la menthe poivrée au gâteau au fromage au mélilot, jusqu’au pouding chômeur au sapin. Toutes les préparations de base et mayonnaises sont faites maison, et les assaisonnements proviennent des propres mélanges d’épices forestières de l’équipe.

  

  À 14 h, une présentation de forestibles prolonge l’exploration autour d’une table de produits à goûter, comme le beurre de pomme et divers sirops, avec des photos de plantes pour une référence visuelle claire et accessible.

  

  Selon la météo, l’ordre des activités peut être ajusté afin d’éviter la pluie, en plaçant la marche d’interprétation avant ou après le repas. L’activité a lieu beau temps, mauvais temps, sauf en cas de températures extrêmes.

  Prenez ensuite la route vers Montréal après une journée de douce découverte de morceaux de l’histoire de cette belle région de Lanaudière.

  Retour à Montréal vers 17 h 00.

  LE SAMEDI 25 OCTOBRE 2025

  Réservez dès aujourd’hui cette journée unique qui allie gastronomie, nature et culture dans une ambiance conviviale et chaleureuse!