Itinéraire

• 

  SAMEDI 21 FÉVRIER | Excursion gourmande hivernale. Découverte, saveurs et terroir !

  Le départ a lieu à proximité de la station de métro Radisson à 8 h 45.

  Votre journée commence confortablement installé à bord d’un minibus confort. Profitez de la vue sur la campagne québécoise qui défile à travers les vitres, et laissez-vous porter. Sur la route, votre guide-chauffeur vous fait découvrir la culture et l’histoire locale et anime la discussion à bord.

  Premier arrêt : La Terre des Bisons (10h00 – 11h00)

  Plongez dans l’univers fascinant des grands gibiers en visitant cette ferme familiale, spécialisée dans l’élevage de bisons et wapitis depuis 1994. La visite débute au centre d’interprétation où des expositions captivantes retracent l’histoire et l’écosystème de ces majestueux animaux. Ensuite, parcourez le sentier extérieur pour observer de près les troupeaux paisibles dans les pâturages, raquettes incluses. L’expérience culmine avec une dégustation gourmande de tartinade de bison, accompagnée d’une visite à la boutique regorgeant de produits locaux et artisanaux.

  

  Deuxième arrêt : Le BBQ Forestier (11h30 – 13h30)

  Rendez-vous en pleine nature pour un repas chaleureux et authentique avec Marcheur des Bois. Devant un feu crépitant, un festin vous attend, le repas est servi à l’extérieur, sous les auvents pour votre confort.

  Entrée : une bonne soupe maison avec petit pain farci au confit d’oignon

  Plat principal : une assiette de BBQ forestier comprenant un burger (au choix : sanglier, porc effiloché au sirop de bouleau ou végé), pommes de terre rôties et tombée de chou-carotte-oignon, avec nos condiments maison : moutarde miel-sapin, ketchup boréal, etc.

   Dessert et boissons : un dessert au choix de la cheffe (pouding chômeur au sapin, brownie à la menthe poivrée et fleurs sauvages, gâteau au fromage au mélilot et son coulis d’argousier) et tisane Marcheur des Bois à volonté.

  Pendant que vous dégustez ces mets, découvrez les secrets des « forestibles » (plantes comestibles de la forêt) grâce à une présentation des hôtes. Profitez de l’occasion pour explorer la mini-boutique et vous offrir quelques épices uniques.

  *Le menu est à titre indicatif et peut être sujet à changements selon la disponibilité des denrées.

  

  Troisième arrêt : Maison Louis Cyr (14h00 – 15h15)

  On poursuit nos découvertes à la Maison Louis-Cyr. Cet arrêt s’inscrit parfaitement dans l’esprit “gourmand” de la journée : on prend le temps de découvrir une figure marquante de Saint-Jean-de-Matha et du Québec, tout en ajoutant une touche culturelle qui bonifie notre parcours de saveurs et de trouvailles locales.

  La visite vous plonge dans l’univers du légendaire homme fort Louis Cyr, avec des anecdotes surprenantes, des objets et expositions qui racontent son histoire. Un arrêt sympathique, différent, et franchement agréable… avant de reprendre la route vers la suite de l’excursion.

  

  Quatrième arrêt : Distillerie Grand Dérangement (16h00 – 17h00)

  Pour clore le circuit en beauté, on termine avec une visite et dégustation à la Distillerie Grand Dérangement, à Saint-Jacques. Sur place, on plonge dans l’univers “du grain à la bouteille” d’une distillerie certifiée biologique, en découvrant les coulisses de la production (fermentation, distillation, vieillissement, embouteillage) et l’Économusée du distillateur.

  Après la visite guidée, place au salon de dégustation : un moment convivial pour goûter leurs spiritueux (dont leur gin SAGA et leur vodka Petite eau), poser vos questions, comparer vos coups de cœur… et repartir avec une finale franchement festive et gourmande.

  

  Prenez ensuite la route vers Montréal après une journée de douce découverte de morceaux de l’histoire de cette belle région de Lanaudière.

  Retour à Montréal vers 17 h 30.

  Réservez dès aujourd’hui cette journée unique qui allie gastronomie, nature et culture dans une ambiance conviviale et chaleureuse!

• 

  SAMEDI 7 MARS | Excursion gourmande hivernale à la découverte des forestibles !

  Le départ a lieu à proximité de la station de métro Radisson à 8 h 45.

  Votre journée commence confortablement installé à bord d’un minibus confort. Profitez de la vue sur la campagne québécoise qui défile à travers les vitres, et laissez-vous porter. Sur la route, votre guide-chauffeur vous fait découvrir la culture et l’histoire locale et anime la discussion à bord.

  Premier arrêt : Marcheur des Bois (10h00 – 15h00)

  Rendez-vous en pleine nature pour un repas extérieur chaleureux et authentique avec Marcheur des Bois.  

  10 h – Accueil et présentation

  10 h 15 – À la découverte des forestibles : marche d’interprétation guidée en forêt, niveau facile. On arrête souvent. Possibilité de faire la marche avec ou sans raquettes. Nous avons quelques paires à prêter si nécessaire.

  12 h 30 – Dégustation : C’est bien beau parler des forestibles, mais ce qu’on aime le plus c’est de les faire goûter! Notre menu découverte permet de déguster plus d’une douzaine de forestibles, que ce soit sous forme de légumes forestiers, de champignons, de petits fruits, de fleurs sauvages, d’épices ou de condiments, tous issus de nos cueillettes en forêt dans Lanaudière. Voici un exemple de menu :

  Soupe minestrone forestière

  Bouchées froides : espuma de chèvre aux fleurs sauvages, saumon confit au sumac

  Bouchées chaudes : mini-pogo au sapin, mini-tatin à la saucisse aux champignons sauvages, arancinis forestiers…

  Mini-desserts : brownie à la menthe poivrée, gâteau au fromage au mélilot, pouding chômeur au sapin…

  Tisane Marcheur des Bois à volonté!

  *Le menu est à titre indicatif et peut être sujet à changements selon la disponibilité des denrées. Veuillez noter que ce menu ne convient pas aux personnes cœliaques.

  14 h – Visite des installations (cuisine de transformation et atelier de conditionnement) et présentation des forestibles que vous avez découverts durant le repas, avec table de produits à faire goûter : beurre de pomme, sirops, etc. Des photos de différentes plantes, etc. sont là pour référence visuelle.

  Note : nous passons la majorité de la journée à l’extérieur, donc assurez-vous d’être suffisamment vêtus. Nous conseillons la technique multicouches : camisole, t-shirt, chandail, veste, manteau. Selon la météo, nous pourrions déplacer la marche d’interprétation avant ou après le repas. Dans le bâtiment, vous avez accès aux toilettes et à l’espace boutique.

  

  Prochain arrêt : Distillerie Grand Dérangement (16h00 – 17h00)

  Pour clore le circuit en beauté, on termine avec une visite et dégustation à la Distillerie Grand Dérangement, à Saint-Jacques. Sur place, on plonge dans l’univers “du grain à la bouteille” d’une distillerie certifiée biologique, en découvrant les coulisses de la production (fermentation, distillation, vieillissement, embouteillage) et l’Économusée du distillateur.

  Après la visite guidée, place au salon de dégustation : un moment convivial pour goûter leurs spiritueux (dont leur gin SAGA et leur vodka Petite eau), poser vos questions, comparer vos coups de cœur… et repartir avec une finale franchement festive et gourmande.

  

  Prenez ensuite la route vers Montréal après une journée de douce découverte de morceaux de l’histoire de cette belle région de Lanaudière.

  Retour à Montréal vers 17 h 30.

  Réservez dès aujourd’hui cette journée unique qui allie gastronomie, nature et culture dans une ambiance conviviale et chaleureuse!